ปลาเทราท์เป็นชื่อสามัญของปลาน้ำจืดหลายชนิด ทั้งหมดอยู่ในตระกูลปลาแซลมอน ปลาเทราท์เป็นตัวแทนจำนวนมากที่สุดของตระกูลนี้ มีอยู่ใน 3 ใน 7 สกุลของตระกูลนี้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปลาจากตระกูลปลาแซลมอนซึ่งเป็นปลาเทราท์เป็นปลาชนิดเดียวที่ประกอบเป็นหน่วยย่อยของปลาแซลมอน ตลอดเวลา นักชิมที่แท้จริงยกย่องปลาแซลมอนว่าเป็นอาหารอันโอชะ ปลาแซลมอน แชมแซลมอน แซลมอนสีชมพู เกรย์ลิ่ง และเทราต์มักถูกเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารของราชวงศ์พร้อมกับอาหารจากปลาสเตอร์เจียน ปลาเทราต์ก็เหมือนกับปลาแซลมอนหลายๆ สายพันธุ์ ที่คนทั่วโลกชื่นชมไม่เพียงแค่เนื้อที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคาเวียร์สีแดงด้วย
ขั้นตอนที่ 2
ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ปลาเทราท์และแซลมอนเป็นชื่อเรียกรวมของปลาหลายชนิด ควรสังเกตว่าความเป็นอิสระของสายพันธุ์ของปลาเทราท์กำลังถูกสอบสวนเนื่องจากความใกล้ชิดของสายพันธุ์เหล่านี้ซึ่งกันและกัน ตัวอย่างเช่น ปลาเทราต์แม่น้ำ (ของจริง) มักถูกระบุด้วยปลาเทราต์ในทะเลสาบ และปลาเทราต์เหล่านี้มีสองประเภทที่แตกต่างกัน ขนาดของปลาเทราท์มีดังนี้ ความยาวลำตัวไม่เกิน 1 ม. และน้ำหนักไม่เกิน 20 กก. ในกรณีส่วนใหญ่ ปลาเทราท์จะมีความยาว 25 ซม. และหนัก 500 กรัม
ขั้นตอนที่ 3
ลำตัวของปลาเทราท์แบนเล็กน้อยจากด้านข้างปากกระบอกปืนสั้นและถูกตัดทอน สีของตัวแทนทั้งหมดของปลาเหล่านี้เป็นตัวแปร โดยปกติหลังของพวกมันจะทาสีเขียวมะกอกและด้านข้างเป็นสีเหลืองอมเขียว บ่อยครั้งที่ด้านข้างของปลาเทราท์มีจุดสีแดงหรือสีขาว ท้องของปลาเทราต์มีสีเทา บางครั้งก็มีสีทองแดง ครีบอุ้งเชิงกรานมีสีเหลือง ครีบหลังตกแต่งด้วยจุด ปลาเทราท์ตัวผู้แตกต่างจากตัวเมียในขนาดตัวที่เล็กกว่า หัวที่ใหญ่กว่า และมีฟันจำนวนมาก
ขั้นตอนที่ 4
ปลาแซลมอนซึ่งเป็นปลาเทราต์อาศัยอยู่ในมหาสมุทรแอตแลนติกและมหาสมุทรแปซิฟิกในแหล่งน้ำจืดในละติจูดเหนือและตอนกลาง แซลมอนเป็นปลาน้ำจืดและแอนะโดรเมอร์ พวกมันอาศัยอยู่ในทะเล แต่ไปที่น้ำจืดเพื่อวางไข่ เป็นเรื่องแปลกที่ปลาแซลมอนแปซิฟิกมักจะจ่ายค่าเดินทางด้วยชีวิตของตัวเอง พื้นที่วางไข่ที่ใหญ่ที่สุดสำหรับตัวแทนของตระกูลนี้คือ Kamchatka น่าแปลกที่ปลาเทราท์เป็นปลาที่มีความอ่อนไหวต่อมลพิษทางน้ำมากที่สุด มักใช้ในระบบกรองน้ำเสีย: หากมีสารพิษปรากฏในน้ำ ปลาเทราท์จะเสียชีวิตก่อนเป็นอันดับแรก
ขั้นตอนที่ 5
ปลาเทราท์และปลาแซลมอนสายพันธุ์อื่นๆ ถือเป็นปลาเชิงพาณิชย์ การผลิตของพวกเขาไม่ได้ดำเนินการมากนักเพื่อประโยชน์ของเนื้อสัตว์ที่อร่อยซึ่งอร่อยเช่นเดียวกับคาเวียร์สีแดงราคาแพง การรุกล้ำในดินนี้ไม่มีขอบเขต! นั่นคือเหตุผลที่ประชากรของปลาแซลมอนบางสายพันธุ์ใกล้จะสูญพันธุ์ ปลาบางชนิดเหล่านี้มีชื่ออยู่ใน "สมุดปกแดง"