แซลมอนเป็นปลาสวยงามขนาดใหญ่ยาวถึง 1.5 ม. และหนักได้ถึง 40 กก. มันเป็นของตระกูลปลาแซลมอน ชื่ออื่นของปลาแซลมอน ได้แก่ ปลาแซลมอนแอตแลนติก ปลาแซลมอนชั้นสูง ปลาแซลมอนทะเลบอลติก ในยุโรปตะวันตก ปลาแซลมอนแอตแลนติกมักถูกเรียกว่า "คิงฟิช"
ราชาปลา
ราชาปลาของปลาแซลมอนแอตแลนติกถูกเรียกพร้อมกันด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกสำหรับความสามารถในการย้ายถิ่นที่ยาวนาน แซลมอนเดินทางตลอดชีวิต เมื่ออายุยังน้อย มันจะว่ายจากแม่น้ำน้ำจืดไปยังมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือเพื่อเพิ่มน้ำหนัก แล้วกลับมาวางไข่
ประการที่สอง ปลาแซลมอนเป็นปลาที่สวยงามและสง่างามที่สุดตัวหนึ่ง ลำตัวของเธอเพรียวบางด้วยเกล็ดสีเงินสดใส นอกจากนี้ ปลาแซลมอนแอตแลนติกยังเป็นปลาที่แข็งแรงและทรงพลังอีกด้วย เขาถือว่าเป็นหนึ่งในนักสู้ที่ดีที่สุดในโลกของปลา
ในช่วงสองสามปีแรกของชีวิต ปลาแซลมอนตัวเล็กจะใช้ชีวิตในลำธารและแม่น้ำสายเล็กๆ กินแมลงน้ำและล่องลอยไปตามกระแสน้ำ ในระยะนี้ลูกจะเรียกว่ามีจุด เมื่อถึงขนาดที่กำหนดจุดจะกลายเป็นผู้ใหญ่ - กลิ่นเหม็น สีเงินพัฒนาและการเปลี่ยนแปลงภายในเกิดขึ้นเพื่อให้สามารถอยู่รอดได้ในน้ำเกลือ ในฤดูใบไม้ผลิ ปลาแซลมอนที่รมควันจะไหลลงสู่มหาสมุทร
ในมหาสมุทร ปลาแซลมอนเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยทรัพยากรทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ ที่นี่เมนูของเธอประกอบด้วยปลาหมึก กุ้ง และปลาเล็กปลาเฮอริ่งและปลาค็อดเป็นหลัก แหล่งอาหารหลักของปลาตั้งอยู่ใกล้กรีนแลนด์และไอซ์แลนด์ หลังจากใช้เวลาหนึ่งหรือสองปีในทะเลเปิด ปลาแซลมอนแอตแลนติกเริ่มเดินทางกลับ
เชื่อกันว่าปลาแซลมอนใช้เข็มทิศแม่เหล็กหรือเข็มทิศสุริยะเพื่อหาทางไปยังแม่น้ำพื้นเมืองของพวกมัน อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด ปลาแซลมอนสามารถกลับเป็นน้ำจืดได้ในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน หรือฤดูใบไม้ร่วง การวางไข่มักเกิดขึ้นในฤดูใบไม้ร่วง
จำนวนปลาแซลมอนลดลงอย่างต่อเนื่องในช่วงสองศตวรรษที่ผ่านมา สถานการณ์เริ่มแย่ลงอย่างมากในช่วงอายุเจ็ดสิบของศตวรรษที่ 20 เมื่อการจับได้ลดลง 80% มลพิษของแม่น้ำ การเพิ่มจำนวนของสิ่งกีดขวางเทียม: เขื่อน เขื่อน ฝาย ทำให้การอพยพเป็นไปไม่ได้
ครอบครัวแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นของตระกูลปลาแซลมอน ปลาแซลมอนที่มีความสำคัญทางการค้ามาจากสองสกุล สกุล Salmo ประกอบด้วยปลาแซลมอนแอตแลนติก (ปลาแซลมอน) และหลายสายพันธุ์รวมกันภายใต้ชื่อทั่วไปของปลาเทราท์ สกุล Oncorhynchus เป็นปลาแซลมอนแปซิฟิก ได้แก่ ปลาแซลมอนชุม ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอนชีนุก ปลาแซลมอนโคโฮ และอื่นๆ
คำว่าปลาแซลมอนของเรามาจากภาษาอินโด-ยูโรเปียน "หลัก" ซึ่งแปลว่า "โรย พ่น ย้อม" ตามตัวอักษรชื่อสามารถตีความได้ว่าเป็น "ปลาที่แตกต่างกัน" ชื่อภาษาละตินสำหรับปลาแซลมอนคือ Salmo ซึ่งแปลว่า "จัมเปอร์" อย่างแท้จริง เห็นได้ชัดว่ามีความเกี่ยวข้องกับพฤติกรรมของปลาแซลมอนในช่วงวางไข่
ปลาแซลมอนทั้งหมดวางไข่ในแม่น้ำและลำธารที่สดใหม่ ไม่น่าแปลกใจ ท้ายที่สุดแล้ว ในตอนแรกปลาแซลมอนทั้งหมดเป็นน้ำจืด และมีเพียงบางสายพันธุ์ในกระบวนการวิวัฒนาการเท่านั้นที่กลายเป็นปลาที่มีพฤติกรรมตามธรรมชาติ นั่นคือพวกเขาใช้ชีวิตส่วนใหญ่ในทะเลและกลับไปยังแม่น้ำที่พวกเขาเกิดมาเพื่อวางไข่ ปลาแซลมอนส่วนใหญ่ตายหลังจากวางไข่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปลาแซลมอนแปซิฟิก ข้อยกเว้นคือสปีชีส์ในมหาสมุทรแอตแลนติกซึ่งไม่ใช่ทุกคนที่ตาย ปลาแซลมอนบางตัววางไข่ได้ถึง 4 ครั้ง